从门外汉到板栗专家油白菜

从门外汉到板栗专家

2013年10月23日，陈云脚步轻快地走出北京一家食品研究所，心情像秋日的阳光一样，格外明媚。奔波两年多的“板栗露”技术研发终于有了结果。两年来，他辗转山东、北京、浙江多地的饮品加工企业和科研院所，一次次满怀期… 　　2013年10月23日，陈云脚步轻快地走出北京一家食品研究所，心情像秋日的阳光一样，格外明媚。奔波两年多的“板栗露”技术研发终于有了结果。两年来，他辗转山东、北京、浙江多地的饮品加工企业和科研院所，一次次满怀期待，又一次次失败，板栗稳定性差、饮品多沉淀的难题始终难以突破。其间，他还差点被一家皮包公司骗去上百万元……这一切的挫折与艰辛，在这一刻都化作脸上舒展的笑容。

这一年，是陈云从中国农业大学毕业回乡创业的第十年。“离我老家不远的承德有杏仁露，衡水有核桃露，迁西的特色农产品板栗营养和口感不比杏仁、核桃差，为啥不能开发出高附加值的板栗露？”

开发新产品需要资金。大学毕业后，陈云向家里借了一笔钱，从开超市做起，逐步积累资金。大学学的企业管理知识帮了他大忙，这些年来陈云的超市已经开到11家。感觉时机成熟了，陈云开始投资研发板栗露。

事实上，在国内，一直有人尝试把板栗做成高端饮品，但都没成功。“别人做不成，你能做成？别栽了跟头再后悔！”面对反对的声音，陈云坚定地说：“现在年轻不尝试，以后才后悔！”

陈云出生在河北省迁西县墙板峪村，小时候，村里家家种板栗，一到秋天收获季节，漫山遍野的板栗树下，都是猫腰收栗子的人。虽说近年迁西板栗加工业取得了长足进步，但仍以板栗仁等初级加工品为主，精深加工产业始终未成气候。陈云要做的就是填补板栗饮品的空白，延长板栗产业链。

一个新产品从无到有谈何容易！对陈云来说，创业的过程就像神话里的西西弗斯一样，不断推动面前的那块巨石，巨石又不断滚落，在反复尝试中，为自己的人生开启了新的可能。

研发成功后，建厂投产的过程同样充满波折。“就拿生产设备来讲，开始到廊坊一个厂家购买，在当地请教专家后，才知道江苏一家的设备更好，于是又跑到江苏，仔细打听下来，上海某厂的设备才是最一流的，最后又跑到上海，把设备买回来。这仅仅是购置一台均质机的过程。”整套设备购置下来，陈云花了整整8个月的时间，自己也从门外汉变成了专家。

“要当国内板栗饮料第一人，就得有树立百年品牌的雄心。”企业管理科班出身的陈云在专业性要求上近乎苛刻，他“三顾茅庐”，硬是把曾在露露、汇源果汁等大企业担任生产总监的人才“挖”了过来。

“产品投产，战役才刚刚开始。”如何让消费者认识接受板栗露这种全新饮品，陈云和他的团队开始了一场更加艰难的奔波。2014年10月投产后，陈云几乎一整年都在出差跑市场。

冬去春来，万物新生。陈云的“铁栗多”板栗饮料在河北、吉林、天津多地打开了市场，第一年就转化产地板栗200吨，带动5000多户栗农增收。而这个充满激情、不怕折腾的创业者，在板栗精深加工的产业化道路上并未停止，板栗鸡、板栗饼干等新品研发已经接近尾声，“下次再见时，准保给你新的惊喜！”陈云憨笑着说。

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